RECETA PARA UN BUEN GERMINADO

Por: Miguel Ángel Jiménez García.

E

n libertad los pájaros granívoros se nutren principalmente de semillas tiernas que encuentran en tallos de plantas y arbustos de cada época del año. Esto sucede principalmente en la estación primaveral, que es cuando más abunda el alimento y la mayoría de los fringílidos se reproducen en nuestra geografía.

Los criadores no disponemos de esas semillas tan tiernas, ya que la gran mayoría de los granos que suministran las casas comerciales están desecadas. La prueba de ello es que si ponemos a germinar un puñado de semillas de cualquier mezcla para canarios o fauna, casi ninguna de estas comienza el proceso de la germinación. Para suplir esta carencia en la alimentación de nuestras aves existen en el mercado granos que si que se pueden germinar.

Y ¿Qué es el germinado? Pues no es otra cosa que el proceso por el cual una semilla comienza su desarrollo hasta convertirse en una nueva planta.

Las semillas germinadas contienen un alto valor nutricional, ya que sus propiedades se multiplican, llegando a concentrar entorno a un 40% de proteínas que son básicas para un correcto desarrollo de la cría. Además se hacen mucho más digestibles que las secas y si se realiza de forma aséptica y con una metodología concienzuda no debe dar ningún problema de hongos ni bacterias.

No queremos entrar en detallar las propiedades y beneficios de las semillas germinadas, dado que es un tema muy trillado y sus aplicaciones como complemento de la cría están ampliamente demostradas. Tampoco queremos cansar al lector con porcentajes y tablas de componentes. La principal misión de este escrito no es otra que dar una buena receta fácil y práctica de cómo preparar semillas germinadas.

El proceso del germinado se compone de tres etapas principalmente: la hidratación o remojo, la germinación y el crecimiento.

El primer paso es poner a remojo las simientes. Éstas deben adquirirse en un establecimiento de confianza, tener una marca seria y ser de la mayor calidad posible. Dejaremos a remojo las semillas en un recipiente con abundante agua limpia, a la cual añadiremos unas gotas de alguna sustancia desinfectante, como por ejemplo la lejía común (Hipoclorito de sodio), el Morld Curb® (combinación de ácidos) o el Betadine® (Povidona iodada).

Es recomendable no dejar las semillas más de 20 horas sumergidas, y nunca más de 30, pues se ahogarían y perderían la capacidad de germinar. En verano con 12 horas a remojo es suficiente. La temperatura debe estar entre 20-24ºC. Una buena opción es renovar el agua periódicamente, aunque no es imprescindible.  

 Terminada la primera fase pasaremos a la etapa de germinación y crecimiento embrionario. Colocaremos en un colador o cedazo de grandes dimensiones los granos hidratados y lo someteremos a un enérgico lavado con agua limpia bajo una buena presión del grifo. Después lo situaremos en un lugar opaco y que conserve la humedad. Un recipiente de plástico con un paño de tela por encima puede cumplir perfectamente las condiciones necesarias para que se lleve a buen puerto este proceso. En este paso es fundamental el lavado constante del germinado cada 5-6 horas. Es muy importante que el escurridor este inclinado para que el agua se deslice bien y cambiar de posición cada vez que se enjuague con agua limpia.

Pasadas 18-24 horas, según la temperatura ambiente, si hemos realizado correctamente todas las pautas anteriores, ya habrán comenzado a asomar las retículas de las semillas. Los azúcares se habrán trasformado en lípidos, las proteínas en aminoácidos y los hidratos de carbono en moléculas más simples, amén de aumentar exponencialmente la concentración de vitaminas y  minerales. Todos estos mecanismos metabólicos facilitan la digestión y absorción por parte de nuestros amigos emplumados.

Justo antes de repartir el geminado por nuestro aviario, podemos rociar un chorro de vinagre de manzana sobre las semillas limpias y lo más secas posibles. Este gesto acidifica el ph del preparado y dificulta la proliferación de organismos patógenos en el medio. Una vez se halla posado el vinagre será este el momento de la administración.

No se debe preparar germinado para varios días, y si sobra se debe guardar en el frigorífico. Lo importante es tener una constancia y circulación de recipientes, pues es un proceso que dura tres días en invierno y primavera, y solo dos días en verano debido al incremento del calor. Es por este motivo que se aconseja tener como mínimo tres coladores o cedazos para limpiar y desinfectar el sucio mientras se está usando el limpio.

Es importante que las bizcocheras estén limpias y secas a diario, sin llenarlas a rebosar de comida, y retirarlas después de un tiempo prudencial (5-7 horas) para renovar el alimento, ya que de este modo evitaremos que nuestros “inquilinos” ingieran sus heces transmitiéndose enfermedades de unos a otros.

Ya sea solo o rebozado con pasta, el germinado constituye un alimento idóneo para nuestras aves, más aún en época reproductiva, ellas nos harán disfrutar devorándolo con ferocidad y realizando continuos viajes del nido a la bizcochera con embuchamientos frecuentes.  

Fases de la germinación: 

Hidrtación o remojo 

 Germinación y crecimiento 

Semillas listas para servir

Hoy les traigo un artículo sobre como hacer tu pasta casera.

COMO HACER LA PASTA CASERA A LA GERARDO
Ingredientes
• 12 huevos
• 800 gramos de pan rallado ( yo uso el pan rallado industrial en bolsas de papel de 5 Kg.) pero de pan blanco, por que el integral no les gusta a los pájaros.
• 120 gramos BREEMAX
• 15 medidas de FERTI-VIT de Orlux
• 250 ml. leche semi desnatada.
• 5 cucharadas soperas bien llenas de semillas de Llanten.

N.B. Con lo mencionado aqui arriba obtendrás aproximadamente 1 Kg. 720 gr. de pasta.
¿Que utensilios necesitamos?
• Una sarten de las que aqui llamamos (wok) que son unas sartenes ovaladas y hondas donde se prepara esas comidas exóticas.
• Un robot de cocina electrico tamaño grande (yo uso el PHILIPS)
• Un batidor de esos de alambre que usan nuestras señoras en la cocina para batir sus cosas, tales como batir huevos, mezclar huevos con harina ect..
¿Como se debe proceder para hacer la pasta?
Primeramente batimos bien los huevos.
A continuación ponemos un poquitin de aceite de oliva, solamente que cubra unos dos milímetros la sartén. En este aceite aun frio le ponemos un chorro pequeño de leche, cuando esta leche comience a calentarse, le añadimos los 250 ml. Y esperamos hasta que la leche comience a hervir. Cuando empieze a subir le añadimos poco a poco los huevos batidos previamente y con el batidor revolvemos los huevos con la leche continuamente sin parar hasta obtener una tortilla granulada de huevo y leche. Cuando veas que el líquido que soltó la leche se separa del resto, ya esta la cosa a punto. Lo quitas del fuego le pones un plato encima para que lo aplaste y dejas escurrir un poco ese liquido en una taza . Este líquido no lo tires porque lo necesitaremos mas adelante.
• En el robot eléctrico pones los 800 gramos de pan rallado mas los 120 gramos BREEMAX mas las 15 medidas de FERTI-VIT de Orlux y las 5 cucharadas soperas bien llenas de semillas de Llanten. Le das unas vueltas al robot con todo dentro durante 5 segundos, para que se mezcle todo bien, y acontinuación le añades el liquido que le sacaste a los huevos, y lo remueves durante 5 segundos. Esta masa la divides en dos o cuatro partes iguales segun el tamaño que tenga tu robot y con la masa de los huevos haces lo mismo, la divides en dos o cuatro partes.
• Ahora coges la parte de la masa y la parte de los huevos y lo pones junto en el robot y le das unas vueltas durante 5 segundos ( no mas) coges un tenedor o algo por el estilo lo remuevos un poco para que se suelte, esperas 1 minuto de esta manera permites a la masa obtenida que aumente de volumen, y le vuelves a dar unas vueltas durante tres segundos y ya esta la pasta lista. De esta manera haces tambien las otras partes que te quedan por hacer.
Esta pasta la pongo en recipientes de plástico que cada uno me lleva una cuarta parte de la pasta asi hecha, que es lo que yo diariamente necesito. La pasta así hecha se puede conservar durante cinco dias en el frigorifico sin ningun problema. Tambien es posible hacer bastante mas que esto de una vez como yo hago.
Yo hago el doble de esto y el resto lo meto en el congelador.
En el congelador se conserva como minimo durante tres meses sin perder nada de su valor nutritivo ni el vitamínico.
Para usar la pasta congelada la sacas el dia antes de darsela del congelador, la pones en el frigo y al dia siguiente ya esta descongelada y lista para darsela a los pájaros.
¿Que mas añado a esta buenisima pasta casera?
Un dia la humedezco con zumo de frutas, otro con zanahoria rallada, otro con manzana rallada otra vez le pongo BROCOLI bien triturado. Ademas a cada cuarta parte es decir aproximadamente 430gr. le añado 150 gr. de semillas germinadas.
¿Que tiene esta pasta que la distinge de las pastas comerciales?
• Primeramente el BREEDMAX es un producto único en su especie por su facil digestion. Aquellos que tengan problemas con la mancha negra en el vientre que tanta mortalidad produce a los pichoncitos. Si les dan siempre esta pasta comenzando a darsela unas siete semanas antes de comenzar a criar, no tendran mas este problema.
• Tambien los huevos preparados como yo indico aquí arriba se digieren muchísimo mejor que los huevos cocidos que los digieren muy mal, proporcionandoles disturbios en el hígado, de hay la mancha negra en el vientre.
• Las pastas comerciales y las pastas hechas con huevos cocidos, no se les pueden dar a los pichoncitos las primeras 48 horas de vida, si no queremos correr el riesgo de que se nos mueran al no poderlas digerir bien las primeras 48 horas de vida. Pues esta pasta se la podeis dar sin ningun peligro apartir del dia que nacen.
• Tambien os diré que esta pasta la comen de maravilla, no me dejan nada en el comedero. Las hembras ceban los pichones que da gusto verlas. Y las crias salen adelante fuertes, robustas y con buena talla.
• Además de todo lo mencionado aqui arriba, tenemos en nuestras manos el usar productos de una excelente calidad, tales como los huevos, el pan rallado, las vitaminas y los minerales que no esten caducados. Lo que no se puede decir de las pastas comerciales que algunos usan productos de super mala calidad, tales como huevos de pato en vez de gallina. Como es sabido estos huevos contienen muchas bacterias.
• El control hecho en Holanda sobre las pastas comerciales mas usadas entre los criadores revelo que las llamadas pastas de huevo, no contenian mas que esporadicamente huevo, que las vitaminas estaban mal conservadas y por lo tanto su valor era casi nulo.
• Para terminar la pasta casera da un poco trabajo, pero resulta mas barata y de un valor nutritivo mucho mas alto que las pastas comerciales.
Aquellos que la quieran experimentar, se daran pronto cuenta de la buena calidad de esta pasta de criar, porque con las crias que van a sacar lo confirmaran todo.
N.B. En el perido de cria se les dará esta pasta todos los dias. En la época de reposo dos veces a la semana, pero hecha con la mitad menos de leche.

 Artículo escrito por Gerardo Argüelles Juez Federal Belga de canarios y exóticos

Video explicativo sobre como anillar canarios.

Como acabar con el piojillo

Hoy os habláre sobre un producto 100% eficaz contra el piojillo y sus huevos. Los productos tradicinales tales como Insectornis no me han ayudado a combatir a esta plaga y siempre me volvian a aparecer, pero desde que uso ZZ Cupex no he vuelto a ver a ninguno de estos bichitos por mis jaulas y nidos. La dosis que yo uso es un 10% de ZZ para 1 litro de agua para pulverizar en las jaulas y demás sitios. Y un 1% o 2% para el agua de baño.

LA CRIA SIN SECRETOS

La cría comienza justamente al acabar la del año anterior pero, como hay que centrarse en una fecha determinada, lo haremos e el momento de regresar del Campeonato Nacional, hacia el día 10 de diciembre.
Personalmente coloco cada macho reproductor en su futura jaula de cría y les administro como dieta alpiste limpio solo de primera calidad (Alpiste Beyer) y un día a la semana una mezcla compuesta por medio kilo de copos de avena que venden el los herbolarios, un kilo de negrillo, un kilo de perilla blanca y un kilo de nabina roja de la cual separo como trescientos gramos que mezclo con una buena pasta mórbida tipo Bianfiore de Chemivit. Siempre controlando que no se pongan obesos, porque en ese caso no fecundarán como deben.
Las hembras permanecerán en la voladera juntas y comiendo la misma dieta que los machos, pero en vez de un día de "mezcla", se la suministro tres, para que cojan grasita imprescindible para llegar bien a la etapa más importante para ellas: la cría de sus polluelos.
A esa mixtura con mórbida le añado 10 gramos de un producto que venden en comerciales veterinarias llamado Protán a base de Vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales para su mantenimiento, además de un probiótico excelente que tiene la casa Orlux, del que pongo 10 medidas por cada kilo de mezcla (el mimo producto proporciona un cacillo de medida.
Desde el primer día (10 de diciembre) los machos tendrán unas 12 horas de luz. Si se tiene un aparato que simule el amanecer-anochecer bien, pero si no, como yo en mi aviario, utilizaremos un reloj que encienda y apague. Yo uso unos fluorescentes de la marca Philips, el 950 de dicha marca, porque respeta al máximo los colores naturales de las cosas y en este caso de nuestros pájaros.
Las hembras permanecerán en una estricta penumbra donde a penas solo vean para comer y beber sin problemas.
Cada semana aumento a los machos un poco el tiempo de luz y en enero les doy una dosis de vitamina E o Ad3E en el agua de bebida.
Coincidiendo con la llegada del me de febrero meto a las hembras en su jaula de cría, separadas del los machos, que ya estaban en ellas, por una rejilla para que se vean y a los siete días, mientras se van tomando ellas la vitamina E, les acoplo el portanidos en su lado y les pongo a disposición el material de construcción del mismo (sisal, yuta, algodón...) A este portanidos se le pone un nido blanco de fieltro de la marca Artijiunco. A ese nido de fieltro previamente le hago el siguiente tratamiento: lo empapo con un insecticida líquido llamado Biocare por ambos lados y a continuación, solo por dentro, o sea, por donde la hembra luego pondrá el material, lo espolvoreo bien con Insectornis, otro insecticida, en este caso en polvo. Al estar en nido húmedo por el Biocare, el polvo de Insectornis, quedará bien adherido ejerciendo su eficaz poder insecticida durante toda la nidada, evitando en gran manera la aparición y consiguiente trastorno que ocasionan los temidos piojillos del canario.
Al confeccionar las hembras el nido, quedará debajo del material y los piojillos a raya.
En cuanto veo a la hembra metiendo hebras de fibras en el nido, le quito la rejilla y la cúpula llega en breve.
Llega el momento de la puesta y voy retirando a diario los huevos que van poniendo, sustituyéndolos por falsos, de manera que coincidiendo con el cuarto, les pongo los de verdad y así nacen los pájaros más igualados y con más posibilidades de sobrevivir.
En ese mismo instante anoto en mi hoja de control de cría, qué día puedo ya ver si están fecundados o no. Ya desde el tercer día de incubación con cierta experiencia se averigua cuáles han sido fecundados, pero para más seguridad es mejor verlo hacia el sexto día. Con una linterna a modo de ovoscopio, con el haz de luz por el lado contrario al huevo y con sumo cuidado de no romper ninguno, veremos qué ha ocurrido. El huevo claro se ve transparente y el fecundado opaco.
Alas hembras con huevos sin "pisar" también procuro dejarles hacer el ciclo de incubación completo hasta el día que les tocase nacer, así la hembra formará y se recuperará mejor de sus pérdidas de calcio... y luego no tendrá problemas para hacer la siguiente postura. A algunas las dejo para ayudar como nodrizas de pollitos de otras malas criadoras.
Llegó el gran día, el del nacimiento de los pollitos, el día por todos esperado. La noche anterior he metido semillas a remojar y a ablandar en agua con unas gotas de betadine, lejía o ácido propiónico. Estos tres productos evitan la temidaBproliferación de hongos en las semillas. Dichas semillas son negrillo, nabina roja, cañamón y lechuga. Las tengo un mínimo de doce horas y las lavo abundantemente y las escurro muy bien en un colador.
A primera hora de la mañana después de tratar las semillas, meto en agua tibia una medida de cous cous cuya cantidad dependerá de los pollos que tenga en cada momento. A los diez minutos con la ayuda de un tenedor, desgrano el cous cous, le añado las semillas bien escurridas y lo echo todo sobre una pasta de cría seca tipo Cede o Mito de Ravasi, la cual voy administrando en todas las jaulas de cría donde haya pichones o pollitos. De la edad de estos dependerá que vaya más rica en semillas y con la pasta más seca, siendo mejor esta para los mayores, o más húmeda y pobre en semillas para las crías más pequeñas. A esta mezcla le sumo un poco de Protán y de probiótico de Orlux.
Por las noches antes de qe la luz se apague inspecciono los nidos para controlar posibles problemas como pichones sin anillar, nidos muy manchados o pájaros a los que los padres no hayan dado bien de comer. A estos últimos les preparo una mezcla de Energette de Ravasi a la que espolvoreo un poco de Tabernil Cría (antibiótico de amplio espectro vitaminado) y mezclado con agua a modo de papilla, lo cargo en una jeringuilla y se lo doy a los que tengan el buche vacío. Esta es una "operación" que requiere una cierta experiencia y sumo cuidado porque accidentalmente los puedes ahogar. Es preferible darles, si no se tiene práctica, con un palillo y la punta de una navajita.
Esto lo suelo hacer hasta que los pollos son anillados. Normalmente los pajaritos al dar unos toquecitos en el nido, si tienen hambre, rápidamente abrirán el pico pidiendo sustento.
Entre el quinto y el séptimo día llegará la hora de anillarlos, yo acostumbro a hacerlo justo antes de que se apague la luz, por las noches para que las hebras, al limpiar el nido, no tiren de la anilla y den con algún pichón en el suelo, ya que este tendría los minutos contados antes de morir de frío y hambre.
Si veo que alguna nidada tiene diarrea les administro cuatro días de Seridone en el agua.
Más o menos a los diez o doce días, cuando las plumas les van cubriendo el cuerpo, les ato en el frontal superior de la jaula y lejos de los palos, para evitar posible accidentes al engancharse en ella, una cuerda de unos diez centrimetros, para que la hembra no tenga la tentación de arrancarles ninguna pluma a sus hijos queriendo elaborar el nuevo nido, lo que ocasionaría un gran defecto en algunas razas de color si les quitan las timoneras o remeras.
Cuando los pollos tienen unos quince o dieciocho días, les pongo el siguientes nidos, además del material para su construcción, siguiendo los mismos pasos que con el nido anterior. Separo antes a los pollos junto con su primer nido, que sitúo junto a la rejilla para que los padres, ocupados también en la nueva fecundación, les puedan dar a través de aquella para comida a sus hijos. Por supuesto que el macho quedará de momento con la hembra, metiéndolo con sus hijos, para que siga alimentándolos cuando la hembra ya no lo haga, coincidiendo con la puesta del cuarto huevo.
Cuando la prole tiene unos veinticinco días y veo que ya picotean la manzana que les proporciono desde hace días y también la pasta que les administro, los traslado junto al padre a una jaula más grande tipo voladera, en la cual tengo siempre hasta los cuarenta días la misma comida que venían dándole sus progenitores, manzana y otra pasta mórbida con algunos granos de alpiste y negrillo para que empiecen a fortalecer su débil pico y lógicamente un comedero con alpiste solo.
Como tengo canarios de fondo rojo y además mosaicos, a los treinta y cinco o cuarenta días les mezclo con las pasta mórbida Carophil rojo y Bogena a razón de 10 gramos de la mezcla de ambos productos por kilo de bizcocho, suprimiendo paulatinamente la comida húmeda que venían comiendo desde el primer día de vida.
El macho regresará en esos días con la hembra que está a punto de vivir la eclosión de la nueva prole. Lo suelo poner primero separado con la rejilla porque de lo contrario no tardarán las peleas entre ambos. A los cuatro o cinco días lo incorporo sin problemas y aquella lo aceptará gustosa para que la ayude a sacar adelante a la nueva nidada.
Normalmente hago tres nidadas.
Los pollos con treinta y cinco o cuarenta día pasarán a la voladera donde permanecerán a oscura para hacer una mudar rápida y sana.
En la pasta mórbida les añado un polivitamínico que sea rico en aminoácidos esenciales para la muda de la pluma. Yo suelo usar o bien Aminoprotán (comerciales veterinarias) o Promotor 43, cualquiera de los dos son grandes productos. Seguiremos con el probiótico de Orlux y una pasta mórbida tipo Biancofiore.
La base de la alimentación es el alpiste.
Es muy importante mantener bien limpias jaulas, voladeras, utensilios... para que los pájaros estén sanos y vigorosos.
Si quieres vacunar contra la Viruela, lo deberás de hacer entre julio y septiembre.
Una semana al mes les administro Calcicolina P (20 mm) con Complejo B (2mm) en un litro de agua.
En el mes de octubre o noviembre saco a los pollos completamente mudados y en todo su esplendor de las voladeras, momento de verdadera emoción, porque no olvidemos que estás a oscuras y en ese instante aprovecho la luz natural para hacer una preselección de cara a los eventuales concursos a que asistirán.
Cada sujeto de concurso lo meto en su jaula individualizado, les pongo baño a diario y cuido y vigilo su plumaje, especialmente remeras y timoneras. Permanece en penumbra hasta después de los concursos, momento en que empieza este artículo.

EL FIFE FANCY

Quisiera explicaros algunas cosas de este maravilloso canario cuyos orígenes tienen que ver precisamente con el Cabo de Fancy en Escocia que da nombre a esta maravillosa variedad de canarios. Sus origenes como variedad de postura reconocida datan de mediados del siglo XX, cuando una serie de aficionados decidieron mantener las características de los Border Fancy que se criaban en la frontera entre Escocia e Inglaterra ya que no les gustaban los nuevos Border que habían derivado a canarios de mucho mayor tamaño.

Se trata pues de un canario de postura de pluma lisa, cuyas características principales vienen dadas por el tamaño (11'5 cm) y la forma del cuerpo y de la cabeza con respecto a éste. La cabeza es una pequeña circunferencia incrustada en la parte ancha de un cuerpo con forma de ovoide (huevo) invertido, con las patas claramente visibles de la articulación hacia los dedos.

Los colores que se admiten son todos sin factor rojo, especialmente bellos son los brunos en plata (fawn), de los cuales he conseguido dos hembras preciosas este año en mi aviario y los píos ya sean en blanco-gris o en verde-amarillo. Además y supongo que por efecto óptico son los que expresan mejor las características típicas de la variedad.

En cuanto a sus cuidados y reproducción, no tienen secreto alguno, son pájaros robustos, nada delicados, poco propensos a enfermar y que se reproducen muy fácilmente, sin duda un canario ideal para aquellos que se inician en el mundo de la Canaricultura.